{"id":8078,"date":"2016-04-25T08:44:19","date_gmt":"2016-04-25T11:44:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.topinmobiliario.com\/?p=8078"},"modified":"2016-04-25T10:07:13","modified_gmt":"2016-04-25T13:07:13","slug":"microrestaurantes-en-containers","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.topinmobiliario.com\/index.php\/microrestaurantes-en-containers\/","title":{"rendered":"Microrestaurantes en containers"},"content":{"rendered":"

Urban Crepe realiz\u00f3 una nueva apertura en el Tortugas Open Mall, que se suma a los puestos de Alcorta Shopping, el Microcentro y el Distrito Arcos.<\/p>\n

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Urban Crepe, la creper\u00eda novedosa que funciona dentro de un container reciclado, fundada en 2013, abri\u00f3 un nuevo espacio en el Tortugas Open Mall para sumarse a las sucursales ya existentes en el Alcorta Shopping, Microcentro, Moreno 877, y Distrito Arcos, en Paraguay 4979, Palermo. Este concepto innovador gastron\u00f3mico podr\u00eda ser tenido en cuenta como restaurantes container sustentables.<\/p>\n

El estudio de Mariana Flombaum Arquitectura & Interiorismo se hizo cargo del proyecto integral, convirti\u00e9ndose en pioneros en la creaci\u00f3n del primer negocio sustentable, construido con un viejo container reciclado, dotado de una pared vertical verde, que se autoabastece por un sistema de riego por goteo.<\/p>\n

“Esta marca se trata del primer container restaurante especializado en crepes, con foco en la materia prima y la elaboraci\u00f3n artesanal, se inscribe en la corriente del fast good, comida sana para disfrutar al paso, preparados a la vista, saladas y dulces, y est\u00e1n rellenos de ingredientes deliciosos”, coment\u00f3 Luciano Bick, creador de Urban Crepe.<\/p>\n

Este microrestaurante funciona dentro de un container. Para adaptarlo, se cort\u00f3 a la mitad un container chico de seis metros de largo, siempre bajo la premisa de conservar la mayor cantidad de partes originales y respetar su esp\u00edritu. Se mantuvo sus fallebas, se construy\u00f3 una puerta para la entrada y salida del personal, y una generosa ventana para atender al p\u00fablico. Adem\u00e1s, proveyeron de energ\u00eda y agua a fin de que tuviera todas las comodidades de un restaurant tradicional con aire acondicionado y m\u00e1quina registradora. El toque final fue una p\u00e1tina de pintura para devolverle al container su esplendor original.<\/div>\n

El men\u00fa cuenta con 16 variedades de rellenos de crepes con un tama\u00f1o extra large, ocho salados y ocho dulces, m\u00e1s un crepe del d\u00eda que otorga la cuota de sorpresa cada jornada. Ahora, se agreg\u00f3 ensaladas y smoothies.<\/p>\n

Se invierten aproximadamente 550 mil pesos por contenedor armado, de tres modelos, 3 por 2,50; 3 por 4,3, y tres por seis metros. El canon se paga si es franquicia por el 5% de las ventas y tambi\u00e9n tienen puestos propios.<\/p>\n

En este proyecto, “Flombaun uni\u00f3 dos tendencias fuertes a nivel mundial, el re uso de un elemento originalmente con otra funci\u00f3n y de corta vida, m\u00e1ximo 14 a\u00f1os, y la incorporaci\u00f3n de la naturaleza en un lugar urbano y de forma inusual. Pero Urban Crepe funciona m\u00e1s all\u00e1 del container. Flombaun dise\u00f1\u00f3 un \u00e1rea de sitting al aire libre a tono con el entorno del lugar. El mobiliario se forma con mesas de tapas de chapa dise\u00f1adas en forma exclusiva por La Feliz, marca del dise\u00f1ador Patricio Lix Klett, combinadas con unos originales silloncitos, inspirados en el modelo cable t\u00edpico del Paraguay, con estructura de hierro y cables de color verde”, explic\u00f3 Bick.<\/div>\n

Para el a\u00f1o actual, esta marca argentina tiene previsto m\u00e1s aperturas en C\u00f3rdoba, Rosario, Uruguay y Per\u00fa. “Es un producto que al consumidor le cierra porque tiene la experiencia de un buen momento y econ\u00f3mico”, expres\u00f3 Bick. Y ampli\u00f3: “El target de p\u00fablico depende de la ubicaci\u00f3n, ya que es multitarget. Por ejemplo, en Alcorta, el ambiente es m\u00e1s bien familia e interejecutivos, y el de Arcos es para chicos y j\u00f3venes”.<\/p>\n

Las zonas elegidas por la marca se debe que son puntos interesantes para asentar la propuesta. “Adem\u00e1s, planeamos abrir 11 sucursales en Argentina y en el exterior, una en Punta del Este y otra en Concepci\u00f3n de Paraguay. Hasta septiembre de 2016, apostamos por abrir diez franquicias”, concluy\u00f3.<\/p>\n

Por Juan Manuel Raimundo<\/strong>,\u00a0Lunes 18 de abril de 2016
\nPublicado en el suplemento\u00a0Inmuebles Comerciales <\/strong>del diario\u00a0LA NACION<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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