{"id":9679,"date":"2018-09-09T16:04:23","date_gmt":"2018-09-09T19:04:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.topinmobiliario.com\/?p=9679"},"modified":"2018-09-11T09:47:18","modified_gmt":"2018-09-11T12:47:18","slug":"como-sera-el-chelsea-market-porteno-y-cuanto-costara-instalarse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.topinmobiliario.com\/index.php\/como-sera-el-chelsea-market-porteno-y-cuanto-costara-instalarse\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo ser\u00e1 el Chelsea Market porte\u00f1o y cu\u00e1nto costar\u00e1 instalarse"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda sin duda es uno de los pilares culturales de una sociedad que en los \u00faltimos tiempos se convirti\u00f3 no s\u00f3lo en uno de los sostenes del turismo sino tambi\u00e9n se fue ganando un lugar preponderante en el mercado inmobiliario comercial con propuestas novedosas y de distintas magnitudes que en muchos casos llegaron de la mano de notables chefs o de ocurrentes emprendedores. En l\u00ednea con este fen\u00f3meno, una de las m\u00e1s recientes noticias del sector es el lanzamiento del Mercado de los Carruajes, el primer centro comercial gourmet de la Ciudad de Buenos Aires.<\/strong><\/p>\n

El proyecto de 4200 metros cuadrados que abrir\u00e1 sus puertas en diciembre pr\u00f3ximo<\/strong> se desarrollar\u00e1 en una construcci\u00f3n que data de 1900 y que durante a\u00f1os cobij\u00f3 a los caballos que tiraban de los carruajes presidenciales y que en los \u00faltimos tiempos sirvi\u00f3 de estacionamiento para parte de una flota de autos oficiales.<\/p>\n

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El proyecto de seis millones de euros de inversi\u00f3n ser\u00e1 un mercado gourmet que proyectar\u00e1 la escena gastron\u00f3mica local al mundo Fuente: LA NACION - Cr\u00e9dito: Diego Spivacow\/AFV<\/figcaption><\/figure>\n

El inmueble que fue encargado al arquitecto Emilio Agrelo bajo la presidencia de Julio Argentino Roca, contaba con una caballeriza, un picadero al aire libre para realizar el vareo de los animales, un \u00e1rea de guardado de uniformes oficiales y un sector de viviendas del personal que cuidaba a los caballos. Un relato de Lorenzo Rotg\u00e9, cochero presidencial entre 1921 y 1953, publicado por la revista Lea y Vea<\/em>, en 1962, da cuenta del lugar: “Un sal\u00f3n con may\u00f3licas, peque\u00f1as palmeras interiores, metales y pisos como espejos. Los marcos de las puertas, as\u00ed como los cabezales de los boxes eran de bronce bru\u00f1ido. Todos los patios ten\u00edan alfombras rojas. Fue necesario cubrirlos porque estaban demasiado lustrados y los caballos resbalaban en ellos”.<\/p>\n

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Fachada de ladrillos y aceras abovedadas la identifican como una de las t\u00edpicas construcciones de la \u00e9poca<\/figcaption><\/figure>\n
El edificio que est\u00e1 ubicado sobre la avenida Leandro N. Alem, al 800, es una de las t\u00edpicas construcciones del bajo porte\u00f1o que cuenta con las tradicionales aceras abovedadas.<\/strong> Su fachada de ladrillos remata en un techo de pizarra negra que tiene como principal atracci\u00f3n una c\u00fapula que realza la arquitectura de estilo italianizante.<\/div>\n

La nueva obra mantendr\u00e1 no s\u00f3lo el frente sino tambi\u00e9n el esp\u00edritu de viejo inmueble. “Ser\u00e1 el primer mercado gourmet de la ciudad y proyectar\u00e1 la escena gastron\u00f3mica local al mundo. Buscamos crear un nuevo \u00edcono porte\u00f1o, un espacio de disfrute e interacci\u00f3n social.<\/p>\n

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El interior del mercado y los espacios para comer se aprecian en este render<\/figcaption><\/figure>\n

Contar\u00e1 con 40 locales comerciales,<\/strong> de los cuales el 70 por ciento se destinar\u00e1 a la gastronom\u00eda, 20 por ciento a productos frescos y alimenticios nacionales e importados y 10 por ciento a art\u00edculos y servicios vinculados con el mercado. Contar\u00e1 con una galer\u00eda gastron\u00f3mica con cervecer\u00eda artesanal, cava de vinos argentinos e internacionales, restaurantes, comidas t\u00edpicas de pa\u00edses de la regi\u00f3n, hamburgueser\u00eda artesanal, bar de burbujas, restaurante, sushi, postres, juguer\u00eda, cafeter\u00eda, helader\u00eda, entre otros.<\/p>\n

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Habr\u00e1 espacios para productos frescos y tambi\u00e9n productos importados Fuente: Archivo - Cr\u00e9dito: Gentileza GCBA<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Cafeter\u00edas, cervecer\u00edas y cava de vinos nacionales e importados ser\u00e1n parte de la propuesta gastron\u00f3mica Fuente: Archivo - Cr\u00e9dito: Gentileza GCBA<\/figcaption><\/figure>\n

“Para los productos nacionales (frescos y elaborados), buscamos que sean \u00fanicos, elaborados por especialistas con trayectoria. El Mercado est\u00e1 interesado en sumar productos frescos t\u00edpicos de cada regi\u00f3n, como: frutas, verduras, hortalizas, carnes vacuna, de \u00f1and\u00fa, cordero, liebre, avestruz, jabal\u00ed, pescados, pollo, quesos, l\u00e1cteos y org\u00e1nicos. Ser\u00e1 imprescindible que los socios comerciantes cuiden detalles como presentaci\u00f3n de los productos, el packaging, los certificados de origen, exhibici\u00f3n y el lay out de los locales”, explica Horacio Blanco, presidente de Ath\u00e8n\u00e8e Groupe S.A.,<\/a> empresa local inversionista y desarrolladora del proyecto.<\/p>\n

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Render de los espacios externos del proyecto gastron\u00f3mico<\/figcaption><\/figure>\n

El empresario agrega: “No existe ni en la Argentina ni en Am\u00e9rica Latina un lugar de estas caracter\u00edsticas. Luego de 5 a\u00f1os de recorrer, investigar el funcionamiento y detectar el \u00e9xito de esta nueva tendencia en espacios gourmet a nivel mundial, tom\u00e9 la decisi\u00f3n de implementar este concepto en nuestro pa\u00eds. Para poder seguir los est\u00e1ndares de calidad, prestigio y servicio de los mejores mercados internacionales, hemos firmado una alianza estrat\u00e9gica con Mercasa,<\/a> la empresa l\u00edder en la implementaci\u00f3n, desarrollo y puesta en marcha de estos sitios en el mundo. Tiene m\u00e1s de 1300 mercados inaugurados y nos gu\u00eda en todas las acciones que debemos desarrollar para estar al mismo nivel de los mejores del mundo”.<\/p>\n

Seg\u00fan los desarrolladores, este espacio encuentra su inspiraci\u00f3n en lugares como Le District y Chelsea Market de Nueva York, el De Hallen de Amsterdam, el Borough Market de Londres, el Torvehallerne Kbh de Copenhague, Markthalle Neum de Berl\u00edn y los tradicionales de Espa\u00f1a: , el Mercado San Miguel de Madrid y el Santa Caterina de Barcelona, entre otros.<\/p>\n

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Chelsea Market, el mercado techado neoyorquino Cr\u00e9dito: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n

“El edificio contar\u00e1 con dos pisos y una terraza con huertas ornamentales y verticales y se convertir\u00e1 en un imponente jard\u00edn en el coraz\u00f3n de Buenos Aires, destinado exclusivamente al ocio y la cultura gastron\u00f3mica. En la planta baja se ubicar\u00e1 el paseo de compras que ofrecer\u00e1 una gran variedad de productos envasados, de despensa, frescos y org\u00e1nicos provenientes de los mejores productores de distintas regiones del pa\u00eds; y otros productos importados provenientes de Espa\u00f1a, Italia, Francia y dem\u00e1s cocinas de reconocida trayectoria mundial. El primer piso y la terraza se convertir\u00e1n en un lugar donde convivir\u00e1n distintos tipos de comidas y sabores que generar\u00e1n encuentros y una nueva experiencia de consumo. Aqu\u00ed los mejores productores independientes, chefs y restaurantes argentinos podr\u00e1n ofrecer la mejor calidad a los visitantes de exquisito paladar”.<\/strong><\/p>\n

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Mercado de San Miguel, en Madrid Cr\u00e9dito: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n

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El core del negocio ser\u00e1n los alimentos y la gastronom\u00eda,<\/strong> donde el p\u00fablico podr\u00e1 disfrutar de propuestas diferentes y accesibles para todos los gustos. El tama\u00f1o de los locales var\u00eda entre 13 m2 a 40 m2, contando adem\u00e1s con espacios comunes y exclusivos, una terraza al aire libre, con jardines y huertas, como se estila en todos los mercados de esta categor\u00eda del mundo. El precio de cada espacio se determinar\u00e1 en funci\u00f3n de algunas variables, como ser: ubicaci\u00f3n, dimensi\u00f3n, tipo de servicio y producto ofrecido, experiencia, posicionamiento y rendimiento de cada marca, y si se trata de una propuesta nacional o internacional. “No obstante, como parte de su rol social, el Mercado de los Carruajes tambi\u00e9n analizar\u00e1 la posibilidad de subvencionar aquellos productos que aporten un valor destacado a la oferta gastron\u00f3mica”, comenta Blanco.<\/p>\n

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Mercado de Santa Catalina, Barcelona Cr\u00e9dito: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n

Las condiciones comerciales para los locatarios ser\u00e1n las que rigen en los mercados internacionales<\/strong>: derecho de admisi\u00f3n, un alquiler fijo mensual, un costo variable sobre la facturaci\u00f3n y un fondo de promoci\u00f3n, con contratos a 3 a\u00f1os. “El precio var\u00eda seg\u00fan el espacio seleccionado, pero, por ejemplo, para una superficie de 20 m2, estamos considerando un costo mensual para el locatario de aproximadamente $205.000 -al d\u00eda de hoy-“, sugiere Blanco.<\/p>\n

Para poder ser parte del mercado los productores y marcas nacionales e internacionales deber\u00e1n presentar una propuesta comercial y documentaci\u00f3n de respaldo que incluye desde listado de productos a comercializar o carta\/men\u00fa, origen de los productos a utilizar en la elaboraci\u00f3n (RNE), aspectos diferenciales respecto a la oferta actual en otros locales, target al que se apunta, servicio que se ofrecer\u00e1, estimaci\u00f3n de ventas, renders del dise\u00f1o del local y demostraci\u00f3n de expertise de al menos cinco a\u00f1os, entre otros factores.<\/p>\n

Blanco sostiene que este proyecto servir\u00e1 para crear m\u00e1s de 200 puestos de trabajo interno<\/strong> y m\u00e1s de 1000 de forma indirecta; y tanto los porte\u00f1os como los turistas que visitan nuestra Ciudad, podr\u00e1n disfrutar de una experiencia \u00fanica en el pa\u00eds.<\/p>\n

El Mercado de los Carruajes<\/strong>, que demandar\u00e1 una inversi\u00f3n de 6 millones de euros<\/strong> y que prev\u00e9 su inauguraci\u00f3n para diciembre pr\u00f3ximo, estar\u00e1 preparado para recibir poblaci\u00f3n de ingresos medios y altos: residentes y trabajadores de la zona de influencia, turistas, consumidores o usuarios ocasionales. “Estimamos 400.000 visitantes por mes, con un ticket promedio de $300 por d\u00eda. Uno de nuestros objetivos centrales es optimizar los recursos al m\u00e1ximo para que el consumidor pueda acceder a los mejores productos del pa\u00eds a precios sumamente competitivos. Adem\u00e1s, por su ubicaci\u00f3n estrat\u00e9gica, muy cercana al puerto, se calcula la visita adicional de 400.000 turistas de cruceros que visitan la ciudad de noviembre a marzo”, dice Blanco, quien no oculta su optimismo: “Este mercado por su ubicaci\u00f3n en la ciudad a localizaci\u00f3n se convertir{a en un lugar \u00fanico no s\u00f3lo en el pa\u00eds sino tambi\u00e9n en la regi\u00f3n, transform\u00e1ndose en una ventana al mundo de los mejores productos argentinos”.<\/p>\n

Por Leandro Murciego<\/strong>,<\/strong> Lunes 21 de mayo de 2018
\nPublicado en el suplemento\u00a0Inmuebles comerciales e industriales <\/strong>del diario\u00a0LA NACION<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La gastronom\u00eda sin duda es uno de los pilares culturales de una sociedad que en los \u00faltimos tiempos se convirti\u00f3 no s\u00f3lo en uno de los sostenes del turismo sino tambi\u00e9n se fue ganando un lugar preponderante en el mercado inmobiliario comercial con propuestas novedosas y de distintas magnitudes que en muchos casos llegaron de … <\/p>\n

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