{"id":9792,"date":"2018-11-05T10:22:07","date_gmt":"2018-11-05T13:22:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.topinmobiliario.com\/?p=9792"},"modified":"2018-11-05T12:55:31","modified_gmt":"2018-11-05T15:55:31","slug":"claves-para-invertir-en-un-negocio-gastronomico-en-miami","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.topinmobiliario.com\/index.php\/claves-para-invertir-en-un-negocio-gastronomico-en-miami\/","title":{"rendered":"Claves para invertir en un negocio gastron\u00f3mico en Miami"},"content":{"rendered":"

La ciudad estadounidense presenta oportunidades para peque\u00f1os inversores en pooles con desembolsos desde US$100.000; qu\u00e9 formatos funcionan y las claves para realizar un buen negocio<\/strong><\/p>\n


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Con precios ya recuperados y una crisis inmobiliaria que qued\u00f3 para los libros de historia, el peque\u00f1o inversor que busca comprar por US$100.000 tiene cada vez menos inventario. Sin embargo, por ese monto se puede ingresar en nada menos que locales de Starbucks con un pool de inversores. La propuesta viene de la mano de StarTouch One Corp, una compa\u00f1\u00eda de real estate del argentino Pablo Hoberman que ofrece desembolsar en la licencia del local de caf\u00e9s m\u00e1s importante del mundo, e ir recuperando capital m\u00e1s intereses en los siguientes diez a\u00f1os.<\/p>\n

“La gente entra con entre US$100.000 y no m\u00e1s de US$300.000. Nosotros compramos como cualquier inversor el 10 por ciento del fondo. Nos ocupamos del llave en mano completo. Hacemos todo el proceso de abrir el local, la arquitectura y construcci\u00f3n, entrenar los empleados por gente de Starbucks, y prender la luz el primer d\u00eda”, cuenta Pablo Hoberman, CEO de Urbis Real Estate Corp y StarTouch One Corp.<\/p>\n

El empresario, que lleg\u00f3 a los Estados Unidos en 2001, empez\u00f3 esta rama del negocio como efecto colateral a su core business. Su empresa, Urbis, compra bloques de edificios en forma mayorista y vende minorista, principalmente en el rubro comercial como oficinas. A su vez tambi\u00e9n se lanz\u00f3 a la construcci\u00f3n de un condo-hotel boutique en Miami Beach que est\u00e1 por inaugurarse. Fue justamente all\u00ed que logr\u00f3 negociar el primer Starbucks para poner en el hotel con salida a la calle. “Iniciamos una buena relaci\u00f3n con la divisi\u00f3n licencias de Starbucks, y en el proceso logramos firmar dos localizaciones m\u00e1s”, relata Hoberman. Dada esta nueva divisi\u00f3n naci\u00f3 StarTouch One, dedicada por ahora solamente a las licencias de la sirena con dos colas exclusivamente en el estado de La Florida.<\/p>\n

Adem\u00e1s de dicho local, en los pr\u00f3ximos meses abrir\u00e1 uno en el sanatorio privado Holly Cross en Fort Lauderdale, con un p\u00fablico cautivo adem\u00e1s de unos 3500 empleados; y en Aventura Park Square, un desarrollo de lujo que ocupa cuatro manzanas con negocios, oficinas, un hotel, y 130 departamentos. “All\u00ed compramos dos pisos de oficinas que comercializamos a nuestros clientes, y nos quedamos con un local para un Starbucks”, detalla Hoberman.<\/p>\n

Los fondos son a diez a\u00f1os, ya que es el tiempo que se otorga la licencia. Seg\u00fan el empresario, la rentabilidad va a ser variable en base a la que arroje el local. “Estimamos un promedio del 10 por ciento anual. Es estimaci\u00f3n y no es asegurada, pero proyectamos en base a la experiencia. Estamos hablando de la marca n\u00famero dos de restaurantes en el mundo con 28.700 locales”, cuenta, y asegura que el estado de La Florida es bastante virgen en el desarrollo de esta cadena. Se ubica n\u00famero 18 en el ranking de estados americanos en cantidad de locales.<\/p>\n

StarTouch One tiene la master franquicia para La Florida y est\u00e1 negociando seis localizaciones nuevas. El inversor participa del negocio dentro de un pool, si bien el due\u00f1o de las decisiones es Starbucks. StarTouch One, que tambi\u00e9n compra un 10 por ciento de dicho fondo, est\u00e1 confiado en que el mercado est\u00e1 \u00e1vido de abrir locales, mientras busca nuevas locaciones en hospitales y universidades.<\/p>\n

“Pagamos en forma trimestral, es decir que la gente recupera una parte del retorno de capital y su ganancia cada trimestre. Todos nuestros fondos de inversi\u00f3n est\u00e1n auditados por estudios legales importantes, y trabajamos con pol\u00edtica de libros abiertos, el inversor puede analizar los balances cuando quiere”, advierte.<\/p>\n

Si bien se puede ingresar al negocio como persona f\u00edsica, lo m\u00e1s recomendable es hacer una corporaci\u00f3n o LLC, ya que en caso de fallecimiento, la persona f\u00edsica extranjera va a sucesi\u00f3n, lo cual es un tr\u00e1mite y paga m\u00e1s impuestos que como compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

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Lincoln Road combina la oferta de indumentaria con locales de comida<\/figcaption><\/figure>\n

Los fondos en pooles son funcionales para aquellos que no tienen la capacidad monetaria nilas ganas de tomar una licencia completa, mientras que permite atomizar el riesgo. Un esquema similar aplicar\u00e1 KAO Sushi and Grill, la marca Sushi Club de Argentina que abri\u00f3 hace un a\u00f1o su primer local en Estados Unidos, en la ciudad de Coral Gables en Miami.<\/p>\n

“Es un poco complejo el tema de las franquicias, por eso Novecento que tiene presencia hace muchos a\u00f1os ac\u00e1 nunca lo pudo llevar a cabo. Nosotros haremos un sistema mixto de licencia. Es como un alquiler de marca con un acompa\u00f1amiento de gesti\u00f3n y transferencia de know how. En alg\u00fan momento vamos a llegar a hacer franquicias propiamente dichas, pero en este caso, para el segundo y tercer local que queremos poner el a\u00f1o que viene, se tratar\u00e1 de grupos inversores que se asocien con nosotros, que somos quienes lo administraremos hasta que est\u00e9 bien aceitado. Estamos conversando con grupos grandes, pero me est\u00e1 resultando m\u00e1s f\u00e1cil con inversores chicos que quieren tener una menor porci\u00f3n, y hacer un pool”, cuenta Mat\u00edas Pagano, director de KAO Sushi and Grill. El empresario habla de un piso de US$200.000, y asegura que la idea parti\u00f3 de los peque\u00f1os inversores que le est\u00e1n “golpeando la puerta” para participar de la apertura de nuevos locales.<\/p>\n

El pr\u00f3ximo KAO estar\u00e1 en Miami Beach probablemente en un hotel, y el siguiente abrir\u00e1 en un lugar con fuerte comunidad argentina en Miami como Weston o Aventura. “Hay proyectos para otras ciudades y estados pero primero tengo que tener una estructura armada que sea funcional a todo, e ir creciendo despacio”, cuenta Pagano.<\/p>\n

El desembarco de Sushi Club en Miami no fue f\u00e1cil, empezando por su nombre. La palabra “club” en Estados Unidos se asocia a lugares de salida nocturna. A su vez en la mente de los americanos el club requiere una membres\u00eda. Por eso cambi\u00f3 a KAO Sushi and Grill. “Ven\u00edan esperando un japon\u00e9s al ser un lugar de sushi y nos terminaba perjudicando. No ven\u00edan predispuestos a comer una carta de pastas, parrilla o postre. Por otro lado a mucha gente le atrajo que fu\u00e9ramos argentinos, por eso al poner el grill en el nombre le agregamos la otra pata al negocio”, explica Pagano.<\/p>\n

Franquicias completas<\/strong><\/p>\n

En Estados Unidos, la inversi\u00f3n en franquicias se adapta a todo tipo de bolsillos. Eduardo Chianea, CEO de Franchise Master Group, especialista en franquicias, alerta que hay algunas que b\u00e1sicamente son un trabajo, solo que sin estar en relaci\u00f3n de dependencia. “El sue\u00f1o de que pongo una franquicia con poca plata y me produce plata sin hacer nada, no existe. A mayor inversi\u00f3n es m\u00e1s estructura de gente y ah\u00ed s\u00ed podes estar sin trabajar. Con US$50.000 ten\u00e9s que trabajarla vos”, aconseja.<\/p>\n

A sus clientes, una de sus premisas es que no solamente se fijen en los porcentajes de rentabilidad. “Pueden ser del 5 o el 20 por ciento. Lo importante es cu\u00e1nto dinero deja sobre la inversi\u00f3n. Tal vez una deja el 10 por ciento y otra el 20 por ciento, pero en la primera invert\u00ed US$100.000 y en la otra 400.000”, explica. Tambi\u00e9n hace ver el negocio en su conjunto. No es lo mismo una franquicia que deja US$10.000 de utilidad con 10 empleados, y otra que deja US$10.000 con dos empleados. “Tal vez a igual inversi\u00f3n y rentabilidad, conviene m\u00e1s una que otra. Son varias cosas que uno mira”, ense\u00f1a.<\/p>\n

Para Chianea, una de las opciones que recomienda para EE.UU. hoy es la gastronom\u00eda peruana. “Es lo mejor actualmente. Es algo que no hay, porque si llevo parrilla a Estados Unidos, por ejemplo Miami, encuentro muchos steakhouse, si llevo pizza ni hablar. Pero gastronom\u00eda peruana hay muy poco”, y menciona entre algunas con potencial: Segundo Muelle, Restaurante Fiesta, Tanta u Osaka, que oscilan entre US$400.000 y US$ 800.000 de inversi\u00f3n.<\/p>\n

Por Lucila Marti Garro<\/strong>,<\/strong> Lunes 24 de septiembre de 2018
\nPublicado en el suplemento\u00a0Inmuebles comerciales e industriales <\/strong>del diario\u00a0LA NACION<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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