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Locales – La personalización, clave en los tiempos que corren

Las empresas involucran a los empleados que atienden al público en los procesos de cocreación; el principal desafío es que el cliente se sienta único.

La aparición de la tecnología en el sector de los locales comerciales lejos de despersonalizar la atención al público comenzó a experimentar un nuevo paradigma en el asesoramiento integral al cliente. “A diferencia de lo que muchos piensan cuando nosotros pusimos aquí todos estos aparatos tecnológicos no prescindimos de ningún empleado, sino que por el contrario sumamos 40 nuevos puestos de trabajos. Esta es la sucursal que cuenta con más personas, trabajan 180 empleados, la mayoría de ellos capacitados para ayudar a nuestros clientes con los inconvenientes que puedan tener con todos los elementos electrónicos y tecnológicos que hay en el lugar”, relata Patricio Nóbili, director de Recursos Humanos para América Latina de Arcos Dorados.

McDonald’s con su nueva propuesta comercial montada en el patio de comidas del Unicenter Shopping también realizó un giro hacia la personalización de los productos y el asesoramiento por parte de los empleados para con el público. “Aquí con los kioscos de autogestión le permitimos al cliente que viva una experiencia de compra y estadía diferente. No sólo que a partir de ahora podrá personalizar todos y cada uno de sus pedidos, haciendo de cada uno de ellos casi un plato gourmet, sino que además en el caso de llegar a tener algún inconveniente en el uso de estas pantallas táctiles gigantes contarán con la rápida asistencia de nuestro personal especialmente entrenado para esa función. La idea es que este nuevo local le permita a los visitantes sentirse como en su casa”, agrega Nóbili.

Para que el cambio fuese profundo la empresa necesito generar un proceso de introspección. Es decir, mirar hacia adentro, y para ello el personal se reunió para cocrear y profundizar desde en algunos aspectos de la imagen corporativa hasta en el proceso de entrenamiento de los empleados. “Pero para ello debimos hacer que nuestros trabajadores se sintieran aún mejor estando en nuestra compañía, con tal fin hemos realizado varias reuniones de capacitación durante varios meses donde escuchamos sus propuestas y fuimos adaptando en función a sus dichos y opiniones parte del entrenamiento, el cual se realizó por medio de tablets y con tutoriales como los que se suelen encontrarse en YouTube. Además, creamos un propósito: generó buenos momentos siendo vos mismo, Una iniciativa que tiene que relación con el look de los empleados; ellos pueden maquillarse, usar aros y pearcing, entre otras cosas. La nueva idea de nuestra compañía no es sólo ofr-cer la personalización del servido sino que ellos también se sientan cómodos para que puedan generar el mismo clima a nuestros clientes”, relata Nóbili.

Otras de las firmas que reformó su espacio comercial con el objetivo de brindar un mejor servicio es Dexter. La empresa reformuló su local ubicado en Corrientes y Florida Esta propuesta, en la que invertimos unos $15 millones, está pensada paraque todos los deportistas amateur puedan encontrar el producto ideal a sus necesidades. Aquí el público que nos visita no sólo consigue el asesoramiento de un especialista sino que además cuenta con tecn-logía aplicada al consumo: pantallas con contenidos de marcas y especificaciones técnicas de cada producto, cinta para correr y testear el calzado, ; y un community wall para comprar y recibir en el domicilio particular el producto o el talle que no se encuentre en stock en esa sucursal”, afirmó Roberto Catavolo, gerente Come-cial de Dexter.

Par ala firma deportiva la elección del lugar no fue librada al azar, ese local es uno de los más importantes de su portfolio. “Este punto de venta era un Stockcenter, que es una de nuestras unidades de negocio, y como consideramos esta esquina como una de las más emblemáticas de la ciudad y una de las mejores de Sudamérica, definimos que fuera un punto clave para hacer el lanzamiento de la nueva imagen de la marca por su gran visibilidad comercial”, contó Catavolo que en 2017 planea renovar y abrir unas 25 tiendas -entre todas las unidades de negocios de Dabra que son Stockcenter, Dexter, Moov y Urbo.

La inversión prevista para esa movida rondará los $ 150 millones y se realizará a lo largo y ancho del país,. “Apuntamos a que todas nuestras banderas tengan presencia nacional, logrando de esta forma acercar los productos, las marcas y el servicio a toldos los rincones del país”, finaliza el ejecutivo.

Por Leandro Murciego, Lunes 12 de diciembre de 2016
Publicado en el suplemento Inmuebles comerciales e industriales del diario LA NACION

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Locales – La tecnología está cambiando la experiencia de compra

Cada vez más empresas optan por espacios funcionales, donde el consumidor puede desde probar los productos hasta conectar y disfrutar diferentes vivencias.

Nada detiene a la tecnología, ella silenciosamente parece haber ocupado todos y cada uno de los momentos y las actividades de la vida de las personas. Desde los más pequeños y cotidianos hasta los grandes. Cambió la forma de vivir. En medio de esta realidad tan dinámica y versátil cada vez son más las marcas comerciales que hacen uso de ella para brindarles a sus usuarios o clientes nuevas experiencias de compras y un mejor servicio.

En los últimos tiempos los ejem-plos comenzaron a multiplicarse dando forma a un escenario comercial impensado hace tan sólo unos años atrás. El autoservicio de nafta en algunas estaciones proveedoras de combustible al igual que las máquinas expendedoras de entradas de los cines fueron de los primeros ensayos exitosos. A ellos, poco a poco, se le fueron sumando diferentes rubros.

Actualmente en algunos supermercados por ejemplo ya existen sectores donde los clientes ejecutan solos el proceso de registración de productos y posterior pago por medio de tarjetas de crédito. En esta industria existen también otras pro-uestas tecnológicas puestas al servicio del público consumidor como el “changuito inteligente”, una aplicación donde el usuario carga lo que quiere comprar y esta le dice dónde están más baratos esos productos.

Los ejemplos continúan y en muchos casos asombran por su variedad y ocurrencia. Recientemente una de las novedades la aportó la cadena de comida rápida McDonald’s, que acaba de cumplir 30 años en el país. Esta compañía abrió el primer local de la cadena que propone una “experiencia de futuro” . Esta nueva propuesta apela a la atención y a la autogestión que no sólo brinda mayor rapidez a la hora de elaborar los pedidos sino que permite al cliente poder visualizar y personalizar su pedido. Este nuevo formato ya fue testeado en Australia, Canadá, Francia, Estados Unidos y en Reino Unido.

En local de 365 m2 ubicado en Unicenter fue equipado con innovadores kioscos de autogestión de pedidos con tecnología touch screen y un sistema operativo muy intuitivo. Además cuenta con un sector de mesas con tablets conectadas a internet que le permite al visitante navegar por los diferentes medios de comunicación, usar redes sociales, jugar y hasta elegir la música que se va a escuchar en el local.

Pero los avances tecnológicos no terminan allí. Además el local cuenta con un sector para niños que tiene un shadow wall . Este es un sistema de proyección interactiva que reconoce los movimientos del cuerpo mediante un dispositivo kinect. Otra novedad son los juegos en las mesas táctiles que permiten que toda la familia juegue a la hora de la comida.

El objetivo de la compañía es en cinco años que el 70 por ciento de sus locales estén equipados, al menos con alguno de los componentes de este espacio insignia. “Este es un compromiso que hemos asumido con el presidente de la República Argentina Mauricio Macri y que demandará una inversión estimada de $ 1000 millones; él está muy interesado en nuestra propuesta dado que somos una de las empresas que le facilita el primer empleo a muchos jóvenes”, sostuvo Ricardo Méndez, director General de Arcos Dorados, en la Argentina que opera unos 2200 locales en América Latina.

Qué pasa en el mundo

Hace cuatro años la firma Amazon, dedicada a la comercialización de productos, con el fin de mejorar su sistema de trabajo adquirió a una empresa denominada Kiva Systems por casi US$ 600 millones. Esta compañía tenía la producción de unos robots que actualmente se encargan de la logística de sus actuales dueños. Estos “aparatitos”, que se asemejan a las aspiradoras robots hogareñas -aunque de mayor dimensión, pesan unos 145 kilográmos y pueden transportar unos 340 kg.- se mueven por todo el galpón identificando que tipo de material debe manipular y donde ubicarlos. Actualmente Amazon, el gigante de las ventas online, cuenta con más de 15.000 robots distribuidos en 50 locales en Estados Unidos. Su uso le permite mover, en un solo almacén y durante un día de temporada alta unos 700.000 productos, aunque los funcionarios de la compañía sostienen que podría tener un movimiento promedio de 1,5 millones.

Sin duda por más que se ignore o se intente no verlo de ex profeso, el futuro llegó hace rato y los nuevos tiempos proponen más tecnología hasta en aquello que no se creía necesario.

Por Leandro Murciego, Lunes 12 de diciembre de 2016
Publicado en el suplemento Inmuebles comerciales e industriales del diario LA NACION
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Tigre – Surge un nuevo perfil de desarrollador

Una ola de empresarios apuestan por zonas relegadas; plantean la necesidad de crear ciudades abiertas, amigables e inclusivas.

Tigre Sur no solamente se está consolidando como un laboratorio urbano que busca innovar en la manera en que las ciudades se regeneran y rehabilitan sino que ha sido inspiración para una nueva categoría de desarrolladores urbanos; “los placemakers” . Quien mejor define a este nuevo perfil de empresarios del sector es Juan Martín Lutteral , director de Nuevo Urbanismo, una de las principales promotoras del distrito.”Los “placemakers” tienen la capacidad para conectar gente, Trabajamos con los arquitectos, las inmobiliarias, los consultores, los actores económicos, en conjunto con los vecinos, con el fin de generar las condiciones para crear lugares para todos”, profundiza. Es una filosofía con herramientas de planificación urbana que contempla la importancia de lograr lugares que permitan tener una buena calidad de vida. “El secreto del éxito del modelo del Distrito Tigre Sur no es que todos están incluidos sino que no deja a nadie afuera”, agrega Lutteral que levanta junto a TGLT, Venice una ciudad navegable que en su primera etapa demandará $ 1100 millones de inversión , ubicada en un predio que limita con el Puerto de Frutos.

Como parte del programa “ciudades para la gente” del estudio del urbanista danés Jan Gehl, el Distrito Tigre Sur plantea una nueva forma de concebir la ciudad, donde el espacio público sea considerado el living room de sus vecinos, casi un lugar donde no haya extraños sino amigos a quienes todavía no conocieron.

Se plantea una nueva forma de concebir la ciudad donde se camine, se use la bicicleta y se reinstale el espacio público como el lugar de encuentro de los ciudadanos. Siempre con el objetivo de mejorar la calidad de viday captar la radicación del público joven.

Por su parte, Eduardo Fuhrmann, director Creativo de “ciudades para la gente” pone sobre la mesa otro tema que considera clave para revitalizar zonas urbanas que tienen una identidad y una historia valiosa que es la importancia de conectar el pasado con el presente y el futuro. “La identidad se logra generando valor agregado y teniendo en cuenta sus diferenciales. En el mundo, las ciudades se reinventan buscando su propia personalidad y en Tigre Sur, buscamos volver a conectarnos con sus valores del pasado y resignificarlos con los de época. El desafío, es transformarlo en una ciudad abierta, inclusiva participativa y próspera . Dar a la zona, el rol protagónico del canal, su conexión con el Delta, y un vecino que se sienta parte del proceso”, sintetiza.

El línea con la visión de Fuhrmann, Lutteral agrega: “el acceso al suelo de calidad y a la primera vivienda se puede lograr solo si tenemos gobiernos locales con un liderazgo fuerte , ciudadanos que quieran participar y empresarios más colaborativos ”

La apuesta es ambiciosa: irradiar desde la zona más debilitada de Tigre hacia las más posibilitada, un espacio virtuoso que potenciará la identidad del lugar mediante tecnología, arte, diseño e inversión con la colaboración de todos. Así, se busca que Tigre Sur se convierta en un ejemplo posible para replicar en todo el país.

ENTRE LOS MÁS CREATIVOS

El Distrito Tigre Sur, es uno de los proyectos nominados para el IX premio a la creatividad e innovación inmobiliaria que otorga Reporte Inmobiliario. Compite con’el edificio Astillero Catalinas Sur, el distrito Quartier Puerto-Retiro, el proyecto L’Avenue, Mercado Libre Inmuebles, las unidades de cuenta UVI y UVA, el ecodistrito de las Artes en la provincia de Córdoba y el proyecto Palacio Paz XXI. Se hace acreedor del galardón la persona o empresa que resulte más votada de las propuestas seleccionadas por universidades que cuentan con carreras relacionadas como San Andres, la de Palermo, la de Belgrano, la de Buenos Aires, Di Tella, Eseade, la universidad Politécnica de Madrid y el IAE. En ediciones anteriores algunos de los ganadores fueron G & D Developers, el Hotel Boca Juniors – obra de Carlos Ott- el desarrollo Ciudad Ribera en Rosario, el emprendimiento Nuevo Quilmes, el proyecto La Defensa en San Telmo, el grupo Edisur por su esquema de financiamiento Plan MIO y el desarrollo Puerto Pampa. El ganador de la última edición fue el emprendimiento Terralagos.

Por Carla Quiroga, Sábado 10 de diciembre de 2016
Publicado en el suplemento Propiedades & Countries del diario LA NACION

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Tigre – El reto de crear una ciudad dentro de otra

Con incentivos económicos, inversión pública y urbanismo 3.0 buscan revitalizar la zona sur de Tigre; se esperan US$ 200 millones en proyectos.

Distrito Tigre sur es el proyecto con el que el Municipio de Tigre busca recuperar una zona que, en su época de esplendor, en la primera mitad del silgo XIX, fue un polo económico ligado a las industrias del Delta y al canal San Fernando, y que hoy guarda el valor patrimonial de la arquitectura de aquella época. “Históricamente, la vida y la economía de su población estuvo vinculada a la actividad portuaria, fortalecida por su ubicación estratégica cercana al canal, allí, llegaban carretas buscando frutas traídas por barcos desde las islas del Delta y productos del Paraguay. Desde mitad del siglo XX, el dique seco del canal San Fernando entró en desuso, desactivaron las industrias y los galpones de su entorno.se abandonaron”, relata Déborá Villalba, directora General de Ordenamiento y Desarrollo Territorial del Municipio de Tigre, y reconoce que hoy esa es una zona poco habitada: predominan las viviendas unifamiliares, los galpones subutilizados o inactivos y los edificios con valor patrimonial. “El potencial de Tigre Sur reside en su ubicación y podría constituirse como un faro de atracción para residentes dejando de ser un lugar de paso para pasar a ser un sitio para quedarse, vivir y disfrutar”, agrega. En diciembre de 2014, la ordenanza municipal 3467/14 creó el Distrito de Gestión Especial Tigre Sur en la zona delimitada por las calles Marabotto y Brandsen, las vías del Tren de la Costa, la avenida Almirante Brown y las vías del ferrocarril Mitre. Son 44 manzanas, rodeadas por agua, el Puerto de Frutos ,el delta, teatros, restaurantes y bares. La ordenanza tiene puntos que son clave: el ordenamiento urbano, la mejora habitacional de los actuales residentes la promoción económica de nuevas actividades, el posicionamiento del distrito, la mejora habitacional de los actuales residentes y la promoción de la identidad.

Concretamente se apunta a recuperar, revitalizar y redireccionar sus funciones y a promover nuevas iniciativas público-privadas relacionadas con el arte, la ciencia, la tecnología y la innovación. La expectativa es que proliferen los proyectos que conserven el perfil patrimonial pero, con respuestas de diseño arquitectónico original y fomentando la mixtura de usos, también, emprendimientos que revaloricen el espacio de aprovechamiento público, la creación de plazas y pasajes para articular las edificaciones existentes y mejorar la calidad espacial del entorno urbano. Y hay quienes proyectan US$ 200 millones de inversión en los próximos diez años.

En la zona de Tigre sur, viven entre 8000 y 10.000 personas, la mayoría son pobladores nativos, muchos, herederos de los emprendedores pioneros, ubicados allí. El Distrito será una ciudad dentro de la ciudad, por sus características particulares en arte, ciencia y tecnología. Mediante la interacción entre lo público y lo privado, este distrito ha sido el de mayor crecimiento en el país en los últimos 20 años. “Tigre ,recibe el 12 por ciento de la inversión privada de la provincia de Buenos Aires y aspiramos concentrar el 15 por ciento, en los próximos tres años. La zona sur en especial, catalizará muchos procesos de cambio. Propiciará un nuevo ingreso a la ciudad mejorando el tránsito, atraerá nuevos inversores, promoverá la inmigración de una población joven con vocación cultural y, pondrá en práctica la idea que una ciudad se construye desde la cocreación entre el sector público, privado y la sociedad civil”, relata Gonzalo Meschengiesér, Subsecretario de Gestión pública del Municipio de Tigre.

Un punto importante para los desarrolladores urbanos, es que la ordenanza prevé formas urbanas muy innovadoras y en tono con la experiencia que buscan los peatones y hasta la exención de tasas de construcción, de servidos municipales, de habilitación y de verificación de comercios e industrias por diez años. En relación a este punto, Meschengieser, indicó que “los desarrolladores nacionales y extranjeros que inviertan en Tigre Sur deben tener visión de futuro y ser respetuosos del medio ambiente y de la identidad del distrito”. Además, de tener “vocación de cocrear la ciudad con sus vecinos, el municipio y otros privados. Y, por los beneficios fiscales con los que goza el distrito y el potencial de rentabilidad, tenemos la convicción que el sector está ante una oportunidad única, en la provincia de Buenos Aires”. Acerca de la implantación de comercios va a estimularse el desarrollo de las calles internas, transversales a las avenidas Italia y a Cazón y la revitalización del canal como ingreso a Tigre desde la ciudad de Buenos Aires. Con foco en el arte, la ciencia, la innovación y la gastronomía, la transición de la zona está apalancada por el desembarco de las primeras activaciones. Durante 2016 la Fundación URRA abrió su primera residencia permanente de artistas: en el país, se inauguró El Pasaje, un original paseo dentro de una vieja fábrica que cuenta con un escenario al aire libre y oferta gastronómica; un multiespacio al estilo del Konex llamado Nave. También está Daravi, una empresa B dedicada a diseño de productos con materiales de descarte que capacita a mujeres de los barrios lindantes, Eilgardez, un vivero y huerta a cargo de jóvenes agricultores urbanos y se planea la apertura de un laboratorio de innovación con sentido, todo operado como un ecosistema que se retroalimenta por la diversidad de sus integrantes. Este tipo de propuestas son tendencia y el mundo, va hacia ese modelo. “Las ciudades crean distritos dé gestión especial porque generan impactos positivos en las zonas donde se desarrollan. Son polos de atracción para vecinos y visitantes que buscan estar conectados y vincularse con agentes de cambio social. El arte, la cultura, la ciencia o la educación, dinamizan la economía y generan inversiones millonarias en emprendimientos culturales. residenciales y de entretenimiento”, concluye Eduardo Fuhrmann, director Creativo del programa “ciudades para la gente” del Municipio de Tigre.


LOS PIONEROS

Para la concepción del Distrito se armó un equipo de especialistas con Ghel Architects; la fundación Metropolitana; el Instituto para la Ciudad en Movimiento y el Politécnico de Torino, entre otros referentes. La expectativa es que proliferen los proyectos que conserven el perfil patrimonial con un diseño arquitectónico original. También los emprendimientos que revaloricen el espacio, la creación de plazas y pasajes para articular las edificaciones existentes y mejorar la calidad espacial del entorno. Algunos de los pioneros en el distrito son: Nuevo Urbanismo, Urra Residencias, la propuesta gastronómica de los emprendedores Facu y Nacho Petersen; Daravi, la fábrica de triple impacto que realiza productos a partir de descartes con el fin de dar trabajo, la fundación de historia natural Felix de Azara y el Consejo Económico y Social de Tigre.

Por Patricia Osuna Gutiérrez, Sábado 10 de diciembre de 2016
Publicado en el suplemento Propiedades & Countries del diario LA NACION

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Los hoteles sustentables pueden ser una apuesta rentable

Quienes se animaron a un proyecto afirman que los hospedajes que respetan al medio ambiente ahorran costos y hasta permiten triplicar las ganancias trimestrales; los casos

La industria del turismo funciona 24 horas al día durante los 365 días del año y los hoteles se convierten en grandes consumidores de recursos naturales a un ritmo vertiginoso. Para revertir esta tendencia, cada vez son más los emprendimientos que trabajan con criterios sustentables. Las propuestas se multiplican al mismo tiempo que la conciencia sobre el tema.

Carlos Scarnichia, gerente General de Don Mocona Virgin Lodge, en Misiones, estuvo a cargo de la renovación de un viejo refugio de selva para convertirlo en este confortable hotel en medio de la naturaleza. Cuenta que desde el primer momento de la construcción se pensó en términos de sustentabilidad. El salón que funcionaba como refugio original se utilizó para el salón y restaurante del hotel y el diseño y ubicación de las habitaciones se trabajó teniendo en cuenta aquellos espacios en los que se podían construir sin talar árboles. Los caminos que se usaron para pasar los materiales de construcción zigzaguean en medio de la selva para esquivar los árboles. Con el objetivo de minimizar el impacto, estos mismos caminos se convirtieron luego en la pasarela para llegar alas habitaciones. Ningún detalle quedó librado al azar, y debajo de esas pasarelas están los cables y el sistema de agua. Todo calculado.

Scarnichia cuenta por qué decidieron trabajar con la certificación de sustentabilidad de Rainforest Alliance. “Trabajar con una certificación te da las pautas para estar seguro de no dañar al medio ambiente. Al mismo también le da a los huéspedes la certeza de que esas pautas se respetaron”, dice, El sistema de agua caliente que utiliza el hotel es de vertiente natural, por lo que se evitó perforar el suelo y la elección de los materiales también tuvo en cuenta la sustentabilidad. Las construcciones se hicieron en madera de pino de reforestación, y los techos de las habitaciones se diseñaron a cuatro aguas, achicando así la superficie a calefaccionar o enfriar, para disminuir el consumo de electricidad.

Trabajar con estos parámetros implicó algunos desafíos. El respeto por los accesos naturales, por ejemplo, prolongó los tiempos de construcción, ya que hizo más lento el ingreso de los materiales. Sin embargo, Scarnichia afirma que hay más beneficios que costos. Desde el punto de vista del negocio, aunque la inversión inicial es más fuerte, los costos de mantenimiento disminuyen de manera notable por el ahorro de energía y recursos en la operación. La oferta gastronómica y las actividades que ofrece el hotel, también se alinean con criterios de sustentabilidad a través del uso materias primas autóctonas.

Micaela Smulevich, directora de la consultora sustentable Green Group señala que en la actualidad, la tendencia de los hoteles sustentables va más allá de la reducción del consumo de energía, de agua y la optimización de los recursos en la construcción. Hoy la sustentabilidad se centra en edificios sanos y saludables que además incorporan alimentos orgánicos y de origen local, servicios de habitación más saludables como shampoo y jabones naturales, programas de bienestar y tratamientos exclusivos para piscinas y spa. “Hay que destacar la oportunidad de triplicar las ganancias trimestrales cuando los hoteles piensan de manera sostenible”, dice. La propuesta cierra desde todos los ángulos.

Smulevich se apoya en los números para afirmar que la demanda de hoteles verdes crece en todo el mundo. Según una encuesta de TripAdvisor, casi dos tercios de los viajeros informaron planes para tomar decisiones más respetuosas con el medio ambiente durante el próximo año. Además, se reportó que en vacaciones, el 88 por ciento de los viajeros apaga las luces cuando no está en su habitación de hotel, el 78 por ciento participa de los programas de reutilización de toallas y el 58 por ciento participa del reciclaje utilizado en el hotel.

A veces no es necesario contar con grandes tecnologías para construir de manera sustentable y las buenas ideas permiten también un avance en esta dirección. Silvina Spina, creadora junto a su hermana Fabiana de Alterra Glamping, en Pinamar, decidió trabajar en esta línea, y construyó un hospedaje en medio del bosque utilizando contenedores en desuso que llevó desde el puerto de Buenos Aires. La sustentabilidad fue un objetivo desde el primer momento y puso manos a la obra y sin sacrificar lujo ni comodidad, y sin talar árboles. La apuesta a futuro vale la pena.

Por Gabriela Koolen, Lunes 5 de diciembre de 2016
Publicado en el suplemento Inmuebles comerciales e industriales del diario LA NACION